Étiquette : Pâtisserie

Donuts farcis maison : la recette complète avec seulement 5 ingrédients de base

Macarons en forme de cœur : la technique en deux traits qui remplace les gabarits coûteux

Pâtisserie maison : la recette des choux mascarpone-baies qui réussit à tous les coups

Cookies ultra moelleux : la double technique chocolat qui transforme une recette classique en pâtisserie de chef

Gâteau renversé aux poires : la technique du repos de 10 minutes qui change tout au démoulage

Tiramisu sans cuisson : la technique des blancs en neige pour une texture deux fois plus aérienne

Muffins au fromage à la crème : cette garniture crémeuse change tout pour vos petits-déjeuners

Pâtisserie : ce gâteau à une seule pâte se transforme en trois couches pendant la cuisson

Chocolat et shiitaké : la recette audacieuse de Charles Coulombeau qui réinvente la pâtisserie

Gâteau aux carottes : pourquoi l’huile et non le beurre garantit une texture ultra-moelleuse

Gâteau aux carottes et noix : comment cette recette en moule Bundt garantit une texture ultra-moelleuse

Tarte crémeuse au caramel : la technique du fromage à la crème qui change tout en pâtisserie

Muffins moelleux : l’astuce du vinaigre blanc pour une texture aérienne parfaite

Brownies ultra-fondants : la technique du bol tiède qui garantit une croûte brillante parfaite

Brownies en moules à muffins : la technique simple qui garantit des bords croustillants à chaque part

Bûche roulée fraise mascarpone : la technique du torchon humide qui évite les fissures

Torta Gianduia : la recette piémontaise du gâteau chocolat-noisettes qui rivalise avec les desserts étoilés

Gâteau chocolat-café à la crème Lotus : comment cette association surprenante crée la texture la plus moelleuse