Tarte à la viande hachée et au fromage

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 400 g viande hachée de bœuf
• 3 œufs
• 150 g fromage râpé
• 2 tomates fermes
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe lait ou crème
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à café paprika doux
• 1 cuillère à café thym séché
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis précuisez-la 5 à 7 minutes.
3. 3Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les tomates en rondelles fines.
4. 4Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et laissez-le revenir 2 à 3 minutes.
5. 5Ajoutez l’ail, la viande hachée, le paprika, le thym, le sel et le poivre, puis faites cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée et presque sèche.
6. 6Dans un saladier, battez les œufs avec le lait ou la crème et la moitié du fromage râpé.
7. 7Répartissez la viande tiédie sur le fond de tarte précuit.
8. 8Ajoutez les rondelles de tomates, versez l’appareil aux œufs, puis parsemez le reste de fromage râpé.
9. 9Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la garniture prise.
10. 10Laissez reposer 5 minutes avant de couper et de servir.