Plusieurs options fonctionnent très bien : un bâton de cannelle pour une touche plus chaleureuse, 3-4 tranches de gingembre frais pour un effet plus vif en bouche, ou même quelques feuilles de menthe fraîche ajoutées après filtrage pour une version plus estivale. La base écorces-clous reste la même, tu ajustes autour selon l’envie.
Thé aux écorces d’ananas et clous de girofle
Tropicale
Boisson
Une infusion zéro déchet préparée avec les écorces d’un ananas frais et des clous de girofle entiers. Parfumée, légèrement sucrée naturellement, à boire chaude ou glacée.
Ingrédients
- Écorces d’1 ananas frais (environ 150g) ananas frais entier, bien lavé
- 1 litre (1000 ml) eau filtrée
- 8 à 10 clous de girofle entiers
- 1 bâton de cannelle (optionnel)
- 3 à 4 tranches gingembre frais (optionnel)
- 1 c. à café miel (optionnel, pour adoucir)
Instructions
- 1Frotter les écorces d’ananas sous l’eau froide avec une brosse à légumes pour éliminer tout résidu. Couper en morceaux de 5-6 cm.
- 2Placer les écorces, les clous de girofle et les éléments optionnels (gingembre, cannelle) dans une casserole avec 1 litre d’eau froide.
- 3Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser frémir doucement pendant 20 minutes.
- 4Éteindre le feu, poser le couvercle et laisser infuser encore 10 minutes hors du feu.
- 5Filtrer à travers une passoire fine (ou un filtre à café pour un résultat très limpide). Ajouter le miel si désiré.
- 6Servir immédiatement chaud, ou laisser refroidir avant de verser sur des glaçons pour la version glacée.
Notes
• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Se congèle très bien en portions.
• Intensité des clous : commence par 6 clous si c’est ta première fois — tu peux toujours en ajouter, mais pas en retirer une fois l’infusion lancée.
• Utilise uniquement de l’ananas frais. Les écorces d’ananas en conserve ou surgelé n’ont plus les arômes nécessaires pour cette recette.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 12 kcalCalories | 0gProtéines | 3gGlucides | 0gLipides |
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