Un tiramisu sans cuisson à la crème mascarpone aérienne et aux éclats de Kinder Bueno White, parfait à préparer la veille.
Ingrédients
- 500g mascarpone entier
- 6 œufs frais (jaunes et blancs séparés)
- 50g sucre en poudre
- 200ml lait entier (environ 1 grand verre)
- 200g biscuits à la cuillère
- 4 barres Kinder Bueno White (environ 172g)
- 3 cuil. à soupe coulis de chocolat
- 1 pincée sel fin
Instructions
- 1Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban épais.
- 2Ajouter le mascarpone aux jaunes sucrés et mélanger jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
- 3Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la crème mascarpone à la spatule, en soulevant la masse de bas en haut.
- 4Verser le lait dans une assiette creuse. Tremper chaque biscuit rapidement (1 seconde) et disposer une première couche au fond du plat.
- 5Étaler une couche généreuse de crème mascarpone sur les biscuits, puis parsemer de morceaux de Kinder Bueno White cassés à la main.
- 6Répéter les couches (biscuits, crème, Kinder) jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer impérativement par une couche de crème lissée à la spatule.
- 7Verser le coulis de chocolat en filet sur toute la surface. Émietter quelques morceaux de Kinder Bueno White en décoration.
- 8Couvrir de film alimentaire sans toucher la surface et réfrigérer minimum 5 heures, idéalement une nuit entière.
Notes
• Conservation : 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur, bien couvert. Ne pas congeler.
• Make ahead : ce tiramisu est meilleur préparé la veille — les couches se stabilisent et les saveurs se développent pendant la nuit.
• Version sans œufs crus : remplacer les 6 œufs par 400 ml de crème entière montée en chantilly ferme.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 500 kcalCalories | 10gProtéines | 33gGlucides | 36gLipides |
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