Ingrédients :

• Aloe vera — la feuille fraîche, pas en bouteille — Cherche une belle feuille épaisse, bien ferme sous les doigts, sans taches brunes. Celles vendues en épiceries latinos ou africaines sont souvent meilleures et moins chères que dans les rayons bio. Tu veux 2 à 3 cuillères à soupe de gel clair — pas le latex jaune juste sous la peau, qui est amer et irritant. Coupe large, rince bien, prends uniquement le gel translucide du centre.
• Miel brut — pas le miel liquide en plastique — La différence est réelle. Un miel brut non pasteurisé a encore ses enzymes et son goût. Il est souvent semi-cristallisé, plus épais, et il fond dans le blender sans problème. Un miel d’acacia ou de fleurs légères fonctionne bien ici — ils ne dominent pas le citron. Commence avec deux cuillères à soupe et goûte avant d’ajuster.
• Citron — frais, toujours, sans exception — Pas de jus en bouteille. Le citron pressé à la main au moment de préparer, c’est lui qui apporte toute la vivacité de la boisson. Un citron moyen donne environ 3 à 4 cuillères à soupe de jus. Choisis-le lourd pour sa taille — c’est le signe qu’il est bien juteux à l’intérieur.
• Gingembre frais — pour la version qui réveille vraiment — Un centimètre de racine fraîche, râpé finement. Le gingembre en poudre ne donne pas le même résultat — il a un goût plus âcre, moins vif. Si tu n’en as pas, une pincée de cardamome donne un effet différent mais intéressant. Ça reste facultatif, mais c’est ma variante préférée les matins difficiles.