Wraps façon Big Mac : la sauce secrète maison qui change tout

Combien de wraps par personne ?

Un wrap est suffisant pour une personne en repas avec une salade à côté. Si c’est le plat principal sans accompagnement, prévois deux wraps par adulte — la recette avec 500g de bœuf couvre alors 2 à 3 personnes.

Wraps façon Big Mac

Facile
Américaine
Plat principal

Tous les goûts d’un Big Mac dans un wrap maison : bœuf haché doré, cheddar fondu, cornichons et une sauce crémeuse acidulée faite en 3 minutes.

Ingrédients

• 500g bœuf haché (15% MG minimum)
• 4 tortillas de blé (25 cm)
• 4 tranches cheddar (environ 80g)
• 100g laitue iceberg émincée finement
• 60g cornichons, tranchés en rondelles fines
• 1 grosse oignon jaune, coupé en petits dés
• 1 c. à soupe huile neutre
• ½ c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir
• 3 c. à soupe mayonnaise
• 1 c. à soupe ketchup
• 1 c. à soupe moutarde jaune douce
• 2 petits cornichons hachés très finement (pour la sauce)
• 1 c. à café vinaigre blanc

Instructions

1. 1Prépare la sauce : mélange dans un bol la mayo, le ketchup, la moutarde, les cornichons hachés très fins et le vinaigre. Goûte et ajuste. Réserve au frigo.
2. 2Chauffe une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’une goutte d’eau s’évapore immédiatement. Ajoute l’huile puis l’oignon en dés.
3. 3Fais revenir l’oignon 5 à 7 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré comme un caramel clair.
4. 4Ajoute le bœuf haché. Laisse-le dorer sans y toucher pendant 2 minutes, puis émiette-le à la spatule. Assaisonne avec sel et poivre. Cuis jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose visible.
5. 5Coupe le feu. Pose les tranches de cheddar sur la viande chaude, couvre 30 secondes pour faire fondre.
6. 6Chauffe chaque tortilla 20 secondes à sec dans une poêle chaude pour la rendre souple.
7. 7Garnis chaque tortilla dans l’ordre : sauce, laitue, viande au cheddar, cornichons en rondelles.
8. 8Plie les bords latéraux vers l’intérieur puis roule serré depuis le bas. Coupe en diagonale et sers immédiatement.