Le céleri, composé à 95% d’eau et riche en antioxydants comme l’apigénine et la lutéoline, est traditionnellement utilisé pour soutenir les fonctions naturelles de filtration de l’organisme. Ces composés végétaux, associés à sa teneur en potassium et en fibres, accompagnent le travail quotidien du foie et des reins. Mais comment ce simple légume peut-il réellement contribuer à l’équilibre de ces organes essentiels?
Derrière sa simplicité apparente, le céleri dissimule une composition nutritionnelle…
