Horiz : à 23 ans, le chef Olivier Lin révolutionne la cuisine chinoise autour du riz dans le Marais

À seulement 23 ans, Olivier Lin impose sa vision audacieuse de la cuisine chinoise contemporaine chez Horiz, dans le Marais historique. Avec son frère Alexandre, il fait du riz le fil rouge d’une expérience culinaire étonnante, des assiettes aux cocktails. Une table qui réinvente l’héritage culinaire chinois avec finesse et créativité.