Ingrédients :

• Les clous de girofle entiers — Prends-les entiers, pas moulus. La poudre infuse trop vite et donne un goût amer qui prend le dessus. Trois à cinq clous par tasse, c’est suffisant. Vérifie qu’ils sont bien bruns foncés et légèrement luisants — les clous ternes et secs ont perdu une bonne partie de leur huile essentielle et donc leur intérêt. La marque n’a pas d’importance, mais le format bocal en verre conserve mieux que les sachets plastique ouverts.
• Le gingembre frais (pour la version hivernale) — Un petit morceau d’environ deux centimètres, c’est tout ce qu’il faut. Tu peux l’éplucher ou non — personnellement je l’épluche juste sur la face coupée et c’est réglé. Le gingembre en poudre fonctionne mais donne moins de fraîcheur. Si tu n’as pas de gingembre frais, remplace par une demi-cuillère à café de poudre directement dans l’eau froide.
• Le bâton de cannelle — Un bâton entier, pas de la poudre qui flotte et ne se filtre jamais complètement. La cannelle de Ceylan est plus fine et moins agressive que la cannelle de Chine (cassia), qui peut dominer tous les autres arômes. Si tu n’as que de la cassia, réduis à un demi-bâton.
• La camomille (pour la version relaxante) — Un sachet du commerce convient parfaitement. Si tu as de la camomille en vrac, une cuillère à soupe bien tassée. L’odeur de la camomille sèche est presque foin, légèrement poussiéreuse — mais dès qu’elle infuse, elle libère une douceur florale qui adoucit l’intensité des clous.