Asperges rôties au bacon de dinde : l’apéro croustillant en 2 ingrédients

Asperges rôties au bacon de dinde

Facile
Américaine
Apéritif

Préparation

10 minutes

Cuisson

22 minutes

Temps total

32 minutes

Portions

6 portions

Un apéro croustillant en seulement 2 ingrédients. Les asperges rôties enroulées de bacon de dinde se préparent en 10 minutes et disparaissent encore plus vite.

Ingrédients

450g asperges fraîches (fines à moyennes), bouts cassés
10 tranches bacon de dinde (tranches régulières, pas épaisses)

Instructions

1Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Posez une grille sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2Rincez les asperges et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Cassez ou coupez les bouts fibreux (environ 3-4 cm depuis le bas).
3Enroulez une tranche de bacon de dinde en spirale autour de chaque asperge, en partant de l’extrémité épaisse et en remontant vers la pointe. Glissez l’extrémité libre sous la dernière boucle pour la bloquer.
4Disposez les asperges enroulées en une seule couche sur la grille, en les espaçant légèrement.
5Enfournez pour 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré couleur caramel et les pointes d’asperge légèrement brunies. Pour plus de croustillant, passez 2 minutes sous le grill en surveillant.
6Laissez reposer 3 minutes à l’air libre avant de transférer sur un plat de service. Servez chaud avec des piques.

Notes

• Grille obligatoire : sans grille sur la plaque, le bacon reste mou sur le dessous. C’est le seul équipement un peu spécifique de cette recette.

• Make ahead : les asperges peuvent être enroulées plusieurs heures à l’avance et conservées crues au réfrigérateur. Ne faites cuire qu’au moment de servir.

• Variante légumes : haricots verts (en fagots de 4), bâtonnets de courgette ou brocoli fonctionnent avec la même technique et le même temps de cuisson.