Bagels au chèvre fouetté aux herbes et concombre

Bagels au chèvre fouetté aux herbes et concombre

Facile
Française
Brunch

Des bagels toastés garnis d’un chèvre frais fouetté à l’huile d’olive, au citron et aux herbes, puis finis avec des tranches de concombre croquant. Une recette rapide, fraîche et réconfortante pour un brunch ou un déjeuner simple.

Ingrédients

• 4 bagels
• 200g chèvre frais
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café jus de citron
• 1/2 c. à café thym séché ou ciboulette ciselée
• 1/2 concombre
• 1/4 c. à café sel
• 1/4 c. à café poivre noir moulu

Instructions

1. 1Coupez les bagels en deux et faites-les toaster 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la face coupée soit légèrement dorée.
2. 2Déposez le chèvre frais dans un bol avec l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre.
3. 3Fouettez pendant environ 5 minutes au fouet électrique ou au robot, jusqu’à obtenir une texture plus légère et mousseuse.
4. 4Coupez le concombre en fines rondelles. Épongez-les si elles rendent beaucoup d’eau.
5. 5Étalez généreusement le chèvre fouetté sur les bagels toastés.
6. 6Ajoutez les tranches de concombre, donnez un dernier tour de poivre et servez aussitôt.