Tout à fait. Une demi-cuillère à café de curcuma en poudre remplace parfaitement un morceau frais. La saveur est légèrement plus prononcée et poudreuse, mais le résultat est très bon.
L’ail cru me pèse sur l’estomac. Je peux le supprimer ?
Ne le supprime pas complètement — fais-le plutôt blanchir 30 secondes dans de l’eau bouillante avant de le mixer. Ça élimine l’allicine la plus irritante tout en conservant la saveur. En dernier recours, une pincée d’ail en poudre peut faire l’affaire.
Faut-il obligatoirement un blender ?
Un blender donne le meilleur résultat, mais un mixeur plongeant dans un verre haut marche aussi. Pour la version chaude, tu peux même juste écraser les ingrédients dans l’eau bouillante et filtrer ensuite — pas besoin d’appareil.
Pourquoi ajouter du poivre noir et de l’huile d’olive ?
