Bombes au fromage fondant et beurre à l’ail : l’apéro qui fait l’unanimité

Bombes au fromage fondant et beurre à l’ail

Facile
Américaine
Apéritif

Des petites boules de pâte dorée farcies de mozzarella fondante, nappées deux fois d’un beurre à l’ail au persil. Prêtes en 30 minutes, disparues en 5.

Ingrédients

• 1 rouleau (230g) pâte feuilletée rectangulaire
• 200g mozzarella en bloc (pas en boule)
• 60g beurre doux
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe persil frais haché
• 1 pincée sel fin
• 1 pincée poivre noir

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 190°C chaleur tournante. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Coupe la mozzarella en 8 à 10 cubes réguliers d’environ 2 cm de côté.
3. 3Étale la pâte feuilletée sur un plan fariné et découpe-la en 8 à 10 rectangles égaux.
4. 4Place un cube de mozzarella au centre de chaque morceau. Remonte les bords et pince-les fermement pour bien sceller. Roule chaque bombe entre les paumes pour former une boule. Dépose-les jointure vers le bas sur la plaque.
5. 5Fais fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoute l’ail haché et laisse infuser 1 minute sans coloration. Hors du feu, incorpore le persil, le sel et le poivre.
6. 6Badigeonne généreusement chaque bombe de beurre à l’ail. Réserve le reste.
7. 7Enfourne 15 à 18 minutes, jusqu’à obtenir une couleur caramel clair uniforme.
8. 8Dès la sortie du four, badigeonne une deuxième fois avec le beurre restant. Laisse reposer 3 minutes avant de servir.