Camembert grillé à l’orange sanguine et aux raisins

Que servir avec ce camembert grillé ?

Du pain de campagne grillé ou une baguette en tranches, c’est l’essentiel. Des crackers aux céréales apportent un contraste de texture intéressant. Pour en faire un repas complet, ajoutez une salade verte assaisonnée simplement — la fraîcheur coupe bien le gras du fromage fondu.

Peut-on faire cette recette au barbecue ou sur un grill extérieur ?

Tout à fait, et c’est même excellent. Posez la boîte directement sur la grille, feu indirect ou braises à chaleur modérée, et couvrez le barbecue. Comptez environ 12 à 15 minutes. La légère fumée se marie très bien avec le fromage et l’orange.

Que faire s’il reste du camembert grillé ?

Franchement, les restes sont rares. Mais si c’est le cas, une fois refroidi, la pâte se fige — vous pouvez la récupérer à la cuillère et l’étaler froide sur du pain comme une tartinade. Ne le remettez pas au four une deuxième fois, il perdrait toute sa texture.