Un camembert entier passé au four avec des rondelles d’orange sanguine et des raisins secs, servi fondu directement dans sa boîte. Cinq ingrédients, quinze minutes de cuisson.
Ingrédients
- 1 (250g) camembert (dans sa boîte en bois)
- 2 oranges sanguines
- 50g raisins secs blonds
- 2 c. à soupe miel d’acacia
- 1 c. à café zeste d’orange sanguine râpé
- 4-5 brins thym frais
Instructions
- 1Sortir le camembert du frigo 30 minutes avant. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- 2Retirer l’emballage plastique du camembert en laissant le fromage dans sa boîte en bois. Poser la boîte sur une plaque de cuisson.
- 3Avec un couteau aiguisé, quadriller la surface de la croûte en losanges d’environ 2 cm de côté.
- 4Prélever le zeste d’une orange sanguine à la râpe fine. Couper les deux oranges en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- 5Presser le jus des extrémités des oranges directement sur le camembert incisé. Disposer les rondelles sur le dessus, répartir les raisins dans les creux du quadrillage, puis parsemer les zestes.
- 6Enfourner 15 minutes. Le fromage est prêt quand il s’enfonce légèrement sous la pression du dos d’une cuillère.
- 7Sortir du four, arroser immédiatement d’un filet de miel et parsemer de feuilles de thym frais. Servir sans attendre avec du pain grillé ou des crackers.
Notes
• Ce plat se mange exclusivement à la sortie du four — la pâte se fige en refroidissant et ne peut pas être réchauffée correctement.
• Pour intensifier les saveurs, faites tremper les raisins 20 minutes dans du jus d’orange avant utilisation. Ils deviennent plus moelleux et relâchent leur sucre pendant la cuisson.
• Hors saison des oranges sanguines (disponibles de décembre à mars), des oranges classiques conviennent très bien — le résultat est légèrement plus sucré et moins coloré, mais tout aussi bon.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 195 kcalCalories | 9gProtéines | 14gGlucides | 11gLipides |
