Casserole Firecracker Tex-Mex

Ingrédients :

• Bœuf haché — La base protéinée du plat. Un 15% de matière grasse donne plus de goût qu’un extra-maigre qui sèche à la cuisson. On l’égoutte bien après le sautage pour ne pas détremper la casserole.
• Haricots noirs — Ils apportent une texture ferme qui contraste avec le moelleux des tortillas. En boîte égouttés, ils sont parfaits tels quels — crémeux à l’intérieur, légèrement résistants sous la dent.
• Tortillas de blé (15 cm) — Ce sont elles qui structurent la casserole. Elles absorbent la sauce pendant la cuisson et deviennent fondantes, presque comme une sorte de lasagne tex-mex. Évitez les grandes tailles burrito, trop épaisses.
• Soupe crémeuse aux champignons (condensée) — L’ingrédient surprenant qui lie tout. Sa texture épaisse crée une sauce onctueuse sans effort — pas besoin de faire un roux ou une béchamel. Elle absorbe aussi les jus de cuisson pour un résultat homogène.