Casserole Sloppy Joe : viande fondante sous un biscuit doré et cheddar coulant

Casserole Sloppy Joe au biscuit maison et cheddar

Facile
Américaine
Plat principal

Un grand classique du comfort food américain : viande en sauce tomate-moutarde, croûte de biscuit gonflée et cheddar gratiné. Un seul plat, six portions, aucune complication.

Ingrédients

• 680g bœuf haché maigre (5% MG)
• 1 grosse oignon blanc, émincé
• 1 gros poivron vert, coupé en dés
• 2 c. à soupe cassonade
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire
• 2 c. à café moutarde sèche en poudre
• 1 c. à café sel à l’ail
• 425g (1 boîte) sauce tomate
• 180ml (¾ tasse) ketchup
• 240g (2 tasses) farine T55
• 3 c. à café levure chimique
• 1 c. à café sel fin
• 315ml (1⅓ tasse) lait entier
• 85g (6 c. à soupe) beurre fondu, refroidi
• 2 œufs
• 150g (1½ tasse) cheddar râpé

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. 2Dans une grande poêle à feu vif, fais revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Égouttele si nécessaire.
3. 3Ajoute l’oignon et le poivron vert, baisse légèrement le feu et fais revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4Incorpore la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, le sel à l’ail, la sauce tomate et le ketchup. Mélange et laisse mijoter 10 minutes à découvert jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit bien rouge foncé.
5. 5Verse la sauce chaude dans un plat à gratin (environ 33×23 cm). Réserve.
6. 6Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouette le lait, le beurre fondu refroidi et les œufs.
7. 7Verse le mélange liquide sur le mélange sec et mélange grossièrement à la cuillère — la pâte doit rester grumeleuse, ne pas trop travailler.
8. 8Dépose la pâte à la cuillère sur la sauce chaude en laissant des espaces entre les tas.
9. 9Enfourne 25 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
10. 10Parsème le cheddar râpé sur toute la surface et remets au four 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
11. 11Laisse reposer 5 minutes avant de servir.