Oui, tu peux préparer le poulet et la sauce quelques heures avant, puis les garder au frais dans les cassolettes. Enfourne au dernier moment pour retrouver une sauce chaude, crémeuse et légèrement gratinée.
Faut-il retirer la croûte du maroilles ?
Ce n’est pas obligatoire. Garde-la si tu veux un goût plus marqué, retire-en une partie si tu préfères une sauce plus douce et plus lisse.
Comment éviter que la sauce tranche ?
Le point important, c’est de chauffer doucement la crème, le lait et le maroilles. Si la sauce bout trop fort, elle peut devenir granuleuse au lieu de rester nappante.
Quel accompagnement servir à la place des frites ?
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