Cuisine
Steak et pommes de terre à la mijoteuse, cheddar fondu
La mijoteuse est imbattable pour ce genre de plat réconfortant. Le steak et les pommes de terre ont besoin de temps, pas d’agitation, et…
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Tagliatelles au poulet et sauce fromage crémeuse
Les pâtes au poulet sans vraie sauce, c’est une occasion gâchée. Ici, on vise une assiette crémeuse, généreuse, bien nappée, mais sans sortir trois…
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Crème glacée vanille-pruneaux
Et si la meilleure recette du week-end était celle qu’on prépare sans se presser, pendant que la maison sent la vanille chaude ? Cette…
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Petits pains au fromage sans four
Ça commence par une odeur de fromage chaud, un peu grillé, qui arrive avant même que les petits pains soient totalement dorés. En poêle,…
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Tarte à la viande hachée crémeuse
On croit souvent qu’une tarte à la viande hachée, c’est lourd, banal et un peu plan-plan. En réalité, bien faite, elle sort du four…
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Cake façon peach cobbler aux pêches et aux épices
Ce cake aux pêches est exactement le genre de dessert que je sortirais en fin d’été, quand on veut une table généreuse sans passer…
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Flan pâtissier à la vanille
On imagine souvent le flan pâtissier comme un dessert de vitrine, un peu technique, réservé aux boulangers. En réalité, c’est surtout une crème bien…
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Poulet Basquaise
Le poulet basquaise est un de ces plats qu'on sous-estime parce qu'il a l'air trop simple. C'est une erreur. Mal exécuté, il donne une…
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Poulet Fondant Miel-Ail-Soja à la Mijoteuse
Les journées de novembre où le ciel est bas et le retour chez soi ressemble à une promesse — c'est le terrain de jeu…
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Ragoût de choux de Bruxelles aux boulettes de viande
Quand les soirées deviennent froides et qu’on veut un vrai plat de cocotte, ce ragoût de choux de Bruxelles aux boulettes tombe juste. C’est…
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Crêpes moelleuses inratables
Le beurre qui fond dans la poêle, ce petit chuintement quand la pâte touche le chaud, puis l’odeur douce de vanille qui s’installe dans…
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Lapin à l’italienne aux champignons et tomates
La cocotte commence par chanter doucement : un petit grésillement d’huile d’olive, l’ail qui parfume l’air, puis la tomate qui arrondit tout. Ce lapin…
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Financiers au Beurre Noisette
Une odeur de caramel et de noisette grillée qui s'échappe du four — c'est le signal que quelque chose de bien est en train…
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Flan de courgettes au saumon fumé
Ce flan de courgettes au saumon fumé, c’est le plat que j’aime sortir au printemps ou en été quand on veut recevoir sans passer…
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Gâteau d’anniversaire vanille et glaçage chocolat
Un gâteau d’anniversaire n’a pas besoin d’être compliqué pour être mémorable. Celui-ci mise sur ce qui compte vraiment : une mie vanillée souple, un…
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Rôti de côte de bœuf au poivre et parmesan
Quand les soirées fraîches appellent un vrai plat de table, ce rôti de côte de bœuf au poivre et parmesan fait très bien le…