La raison est simple: ce produit ne contient que 20% de matière grasse. Les 80% restants sont composés principalement d’eau et d’additifs, intégrés pour donner au produit l’apparence, la texture et la couleur d’un beurre classique. L’association précise que cet ajout sert à «compenser le manque de goût et de couleur».
«Dommage d’aboutir à un produit ultratransformé, alors que le client pense acheter un aliment basique», regrette l’UFC-Que Choisir. Ce type de produit illustre un écart réel entre la perception du consommateur au moment de l’achat et la réalité de la composition affichée sur l’étiquette.
10,4/20 pour le beurre demi-sel léger Les Croisés: la pire note du classement toutes catégories
C’est le beurre demi-sel léger 40% Mat. Gr de Les Croisés, vendu chez E.Leclerc, qui décroche la note la plus basse de tout le comparatif: 10,4/20. L’UFC-Que Choisir le qualifie de «médiocre», notamment en raison de sa teneur en additifs.
La présence d’arômes dans sa recette lui vaut également une appréciation «médiocre» sur ce critère spécifique. Après vérification des informations indiquées sur la barquette concernant sa teneur en sel, l’association porte le même jugement: «médiocre».
Ce beurre cumule donc plusieurs points faibles simultanément — additifs, arômes ajoutés et sel — ce qui explique sa position en bas de classement, devant même des références dont la seule faiblesse est une teneur en sel trop élevée.
Trois autres références mal notées: sel excessif et matières grasses non conformes
Le Beurre de baratte fabriqué en Normandie aux cristaux de sel de Guérande d’Isigny Ste Mère obtient 10,5/20. Malgré de bonnes appréciations sur les critères d’arômes et d’additifs — il n’en contient pas —, sa teneur en sel est jugée «mauvaise» pour la santé dans le cadre d’une consommation régulière.
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