Conseils & astuces
- Salez la tomate au dernier moment, parce que le sel fait sortir son eau et peut détremper le pain avant même le montage.
- Gardez la crème d’avocat assez épaisse, car une texture trop fluide glisse entre les couches et rend le sandwich difficile à couper.
- Tranchez le magret finement, parce qu’une bouchée équilibrée doit prendre un peu de pain, d’avocat, de salade et de viande en même temps.
- Montez le club sandwich juste avant de servir, car le pain toasté perd vite son craquant au contact de l’avocat et de la tomate.
Peut-on préparer ce club sandwich à l’avance ?
Oui, mais pas entièrement monté. Préparez la crème d’avocat et les garnitures séparément, puis assemblez au dernier moment pour garder le pain croustillant.
Comment éviter que la crème d’avocat noircisse ?
Ajoutez du jus de citron et filmez au contact si vous la préparez un peu avant. Le citron garde aussi une saveur plus nette et évite une crème trop lourde.
Peut-on remplacer le magret de canard ?
Oui, du filet de poulet grillé ou de la dinde fumée fonctionnent très bien. Le résultat sera plus doux, donc ajoutez un peu plus de poivre ou de citron pour garder du relief.
Quel pain choisir pour un bon club sandwich ?
Prenez un pain de mie épais, complet ou aux céréales si possible. Il doit bien toaster, sinon il va se tasser sous la crème d’avocat et la tomate.
Avec quoi servir ce club sandwich ?
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