Club sandwich au magret et crème d’avocat

Ingrédients

• 6 tranches pain de mie épais
• 200 g magret de canard cuit ou fumé, tranché finement
• 1 avocat bien mûr
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1 cuillère à soupe yaourt grec nature
• 1 tomate ferme
• 4 feuilles salade romaine ou sucrine
• 1 cuillère à café moutarde douce
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 pincée sel fin
• 1 pincée poivre noir

Instructions

1. 1Écrasez l’avocat avec le jus de citron, le yaourt grec, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème épaisse mais facile à tartiner.
2. 2Toastez les tranches de pain de mie jusqu’à ce qu’elles soient dorées et sèches en surface.
3. 3Réchauffez rapidement les tranches de magret dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, 1 à 2 minutes seulement, pour les rendre souples sans les dessécher.
4. 4Coupez la tomate en tranches fines et séchez les feuilles de salade avec soin.
5. 5Tartinez 4 tranches de pain avec la crème d’avocat, puis ajoutez salade, tomate et magret en couches régulières.
6. 6Montez chaque club sandwich avec 3 tranches de pain, pressez doucement, maintenez avec des piques et coupez en triangles avant de servir.