Les deux fonctionnent, et les associer donne le meilleur résultat. Le thon apporte une saveur marine plus prononcée et une texture émiettée, tandis que le surimi est plus doux et légèrement sucré. En cas de choix unique, le thon en boîte bien égoutté reste la valeur sûre.
Comment éviter que la garniture soit trop liquide ?
L’étape clé est d’égoutter soigneusement tous les ingrédients humides — thon, surimi et maïs — avant de les mélanger. Pour les tomates, épépinez-les et éponger les dés avec du papier absorbant évite qu’elles rendent de l’eau dans le saladier.
Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Tout à fait. Le yaourt grec nature ou le fromage blanc offrent une alternative plus légère qui fonctionne très bien. Un mélange moitié mayonnaise, moitié fromage blanc est souvent le meilleur compromis — on garde de l’onctuosité sans alourdir.
Cette recette convient-elle pour un buffet ou un repas à emporter ?
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