Confiture de Fraises Maison : La Recette Simple et Naturelle

Faut-il obligatoirement une bassine à confiture ?

Non. Une grande casserole à fond épais fait très bien l’affaire. L’idéal est un récipient large pour que l’eau s’évapore rapidement et que la confiture épaississe plus vite. Une petite casserole haute rallonge le temps de cuisson et peut donner une texture moins nette.

Comment stériliser les pots simplement ?

Place les pots ouverts et leurs couvercles sur la grille du four à 100°C pendant 10 minutes. Sinon, remplis-les d’eau bouillante, laisse agir 5 minutes, vide et laisse sécher à l’envers sur un torchon propre. Ne les sèche pas avec un torchon — ça réintroduit des bactéries.