Côtes de Bœuf Façon Amish : Le Glaçage Caramélisé au Mijoteuse en 4 Ingrédients

Côtes de Bœuf Façon Amish : Le Glaçage Caramélisé au Mijoteuse

Facile
Américaine
Plat principal

Des côtes de bœuf cuites lentement dans une sauce à 4 ingrédients — cassonade, ketchup, sauce soja, vinaigre de cidre — jusqu’à obtenir un glaçage épais et brillant. Résultat fondant garanti.

Ingrédients

• 1,2 kg côtes de bœuf courtes avec os
• 150 g cassonade brune
• 200 g ketchup
• 60 ml sauce soja
• 30 ml vinaigre de cidre
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir moulu

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la cassonade, le ketchup, la sauce soja et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. 2Saler et poivrer les côtes de bœuf sur toutes les faces, puis les déposer dans le bol du mijoteuse.
3. 3Verser la sauce uniformément sur la viande.
4. 4Couvrir et cuire 7 heures sur « bas » (ou 4 heures sur « haut »). Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson.
5. 5Sortir les côtes délicatement. Verser le jus de cuisson dans une casserole et faire réduire à feu vif 5 à 8 minutes, en remuant, jusqu’à obtenir un glaçage épais.
6. 6Remettre les côtes dans la sauce réduite, enrober généreusement et servir immédiatement sur du riz ou de la semoule.