Cube Steaks à la Mijoteuse : La Viande Fondante et sa Sauce Brune Généreuse

Peut-on congeler ce plat ?

Sans problème. Laissez refroidir complètement avant de congeler en portions individuelles, sauce comprise. Se conserve jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez doucement à la casserole.

Cube Steaks à la Mijoteuse et Sauce Brune

Facile
Américaine
Plat principal

Des steaks attendris qui cuisent tout seuls pendant des heures dans une sauce brune onctueuse aux oignons et champignons. Le plat réconfort qui se prépare en 15 minutes et impressionne à tous les coups.

Ingrédients

• 4 (environ 650g) cube steaks
• 60g (4 c. à soupe) farine
• 1 c. à café paprika
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir moulu
• 2 moyens oignons jaunes, émincés en rondelles
• 1 boîte (300g) crème de champignons condensée
• 240ml (1 tasse) bouillon de bœuf
• 2 c. à soupe huile végétale (pour la saisie, optionnel)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un plat creux. Enrober chaque steak de ce mélange en pressant pour bien faire adhérer.
2. 2Facultatif mais recommandé : chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et saisir les steaks 90 secondes de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur noisette foncée.
3. 3Disposer les rondelles d’oignons au fond de la mijoteuse en couche uniforme.
4. 4Poser les steaks enrobés sur les oignons en une seule couche si possible.
5. 5Mélanger la crème de champignons et le bouillon de bœuf dans un bol, puis verser sur les steaks.
6. 6Cuire à basse température (Low) pendant 7 heures, ou à haute température (High) pendant 3h30 à 4 heures.
7. 7Servir les steaks nappés de sauce sur une purée de pommes de terre ou du riz blanc.