Le plus fiable reste un thermomètre de cuisine : le centre du poulet doit atteindre 74 °C. Vérifiez aussi près de la farce, car c’est souvent la partie qui chauffe le plus lentement.
Comment rendre le bacon de dinde plus croustillant ?
Passez le plat sous le gril pendant quelques minutes en fin de cuisson. Surveillez de près, car le bacon de dinde peut sécher rapidement s’il reste trop longtemps sous une chaleur forte.
Cuisses de poulet farcies au stuffing et bacon de dinde
Familiale
Plat principal
Des cuisses de poulet désossées garnies de stuffing moelleux, enveloppées de bacon de dinde puis cuites au four jusqu’à obtenir une viande juteuse et un dessus bien doré.
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