Dessert Crémeux en Couches aux Fraises : La Recette Facile qui Fait Son Effet

Comment éviter que les couches ne se mélangent à l’assemblage ?

La crème doit être entièrement froide avant de dresser — idéalement passée au réfrigérateur 30 minutes. Une crème encore tiède est trop liquide et s’infiltre entre les biscuits avant de prendre.

Dessert Crémeux en Couches aux Fraises

Facile
Internationale
Dessert

Un dessert sans four aux couches généreuses de crème laitière, de fraises fraîches et de biscuits fondants. Simple à préparer, encore meilleur préparé la veille.

Ingrédients

• 395g (1 boîte) lait concentré sucré
• 30g (3 cuillères à soupe) maïzena (fécule de maïs)
• 500ml (2 tasses) lait entier
• 250g (1 tasse) lait en poudre
• 200ml (1 brique) crème entière liquide
• 300g fraises fraîches
• 200g biscuits Maïzena (ou Petit Beurre)

Instructions

1. 1Dans une casserole froide, mélanger le lait concentré, la maïzena et le lait entier jusqu’à dissolution complète de la maïzena.
2. 2Ajouter le lait en poudre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. 3Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement de la crème (environ 8-10 minutes). Retirer du feu dès que la crème nappe la cuillère.
4. 4Incorporer la crème entière liquide dans la préparation chaude et mélanger. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis placer 30 minutes au réfrigérateur.
5. 5Couper les fraises en petits dés réguliers et réserver.
6. 6Dans un plat rectangulaire, déposer une première couche de biscuits couvrant tout le fond.
7. 7Verser la moitié de la crème froide sur les biscuits et lisser à la spatule. Répartir la moitié des dés de fraises.
8. 8Répéter : biscuits, crème, fraises. Décorer le dessus avec quelques fraises entières.
9. 9Couvrir et réfrigérer au minimum 2 heures, idéalement une nuit entière.