Dessert yaourt fraise façon parfait : léger, crémeux et sans cuisson

Préparation

15 minutes

Cuisson

0 minute

Temps total

15 minutes

Portions

4 portions

Un dessert en verrines aussi simple qu’efficace : des couches de yaourt grec crémeux, de fraises macérées au miel et de spéculoos croquants. Zéro cuisson, prêt en 15 minutes.

Ingrédients

400g fraises fraîches
500g yaourt grec entier (10% MG minimum)
150g spéculoos (environ 15 biscuits)
3 c. à soupe miel d’acacia (60g environ)
1 sachet sucre vanillé (facultatif, si fraises acides)

Instructions

1Équeutez les fraises et coupez-les en quatre. Mélangez-les avec 1 c. à soupe de miel dans un bol et laissez macérer 10 minutes.
2Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec avec 2 c. à soupe de miel jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3Écrasez les spéculoos grossièrement entre vos mains pour obtenir des morceaux irréguliers, pas de la poudre.
4Déposez une couche de spéculoos émiettés au fond de chaque verre. Tassez légèrement.
5Ajoutez une couche généreuse de yaourt au miel par-dessus les biscuits.
6Répartissez les fraises macérées avec tout leur jus. Répétez les couches si la hauteur des verres le permet.
7Servez immédiatement pour des biscuits croquants, ou réfrigérez 30 minutes pour une texture plus fondante.

Notes

• Conservation : couvrez les verrines de film alimentaire et consommez dans les 24 heures. Au-delà, les biscuits se délitent complètement.

• Variante granola : remplacez les spéculoos par du granola pour une version plus croquante qui tient mieux dans le temps — idéal si vous servez directement.

• Make-ahead : préparez les fraises macérées et le yaourt à l’avance, mais n’assemblez les verrines que 30 à 60 minutes avant de servir.