Des bouchées apéritives moelleuses à base de lardons de dinde fumés et d’emmental fondant, prêtes en 25 minutes. Originales, légères et impossibles à résister.
Ingrédients
- 130g maïzena
- 50g farine
- 1 sachet (11g) levure chimique
- 3 œufs
- 75g beurre fondu refroidi
- 200g lardons de dinde fumés
- 100g emmental râpé
- 1 pincée sel
- poivre à ajuster selon goût
Instructions
- 1Faire revenir les lardons de dinde dans une poêle sans matière grasse jusqu’à légère dorure. Égoutter sur du papier absorbant et laisser tiédir.
- 2Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- 3Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le beurre fondu refroidi.
- 4Ajouter la maïzena, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 5Incorporer les lardons de dinde et l’emmental râpé à la spatule en quelques tours. Poivrer, ajuster le sel avec parcimonie.
- 6Verser la pâte dans les empreintes à donuts en remplissant aux trois quarts exactement.
- 7Enfourner 10 minutes, jusqu’à coloration brun caramel clair. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau — elle doit ressortir propre.
- 8Laisser reposer 2 minutes dans les moules avant de démouler délicatement.
Notes
• Conservation : boîte hermétique au réfrigérateur, 2 à 3 jours. Réchauffer au four à 160°C pendant 5 minutes — jamais au micro-ondes.
• Variante fromagère : remplacer la moitié de l’emmental par du comté râpé pour un goût plus intense et plus complex.
• Congélation possible : emballer les donuts refroidis individuellement, congeler jusqu’à 1 mois. Réchauffer directement au four à 160°C pendant 10 à 12 minutes sans décongeler.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 510 kcalCalories | 19gProtéines | 38gGlucides | 31gLipides |
