Fat Bomb Fluff : le dessert keto ultra-crémeux prêt en 10 minutes

Peut-on faire cette recette sans fouet électrique ?

Techniquement oui, mais c’est épuisant et le résultat est moins aérien. Un fouet à main peut monter la crème en 8 à 10 minutes d’effort soutenu. Le cream cheese, lui, se travaille très bien à la fourchette. Si vous le faites à la main, assurez-vous que tout est très froid — ça aide vraiment.

Fat Bomb Fluff

Facile
Américaine
Dessert

Un dessert keto aérien et ultra-crémeux à base de cream cheese et de crème fouettée, prêt en dix minutes sans aucune cuisson.

Ingrédients

• 225g cream cheese plein gras (type Philadelphia), ramolli 20 min à température ambiante
• 240ml crème entière liquide (30% MG minimum), très froide
• 60g érythritol en poudre fine (ou autre édulcorant, ajuster au goût)
• 1 c. à café extrait de vanille naturelle
• 1 pincée sel fin

Instructions

1. 1Sortez le cream cheese du frigo 20 minutes avant. Dans un grand bol, travaillez-le à la fourchette avec l’érythritol, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse.
2. 2Dans un bol froid séparé, fouettez la crème entière au batteur électrique à vitesse moyenne-haute jusqu’à formation de pics fermes qui tiennent (2 à 3 minutes).
3. 3Incorporez la chantilly au mélange de cream cheese en trois fois, à la maryse, avec des mouvements lents de bas en haut pour ne pas faire retomber la préparation.
4. 4Répartissez dans 6 verrines ou ramequins. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.