Fettuccine Alfredo aux Crevettes en Un Seul Plat

Peut-on préparer ce plat à l’avance pour un dîner ?

Pas idéalement — les pâtes continuent d’absorber la sauce et les crevettes durcissent. Si vous devez préparer à l’avance, faites la sauce séparément et cuisez les pâtes et crevettes au dernier moment, ça prend 15 minutes.

Fettuccine Alfredo aux Crevettes en Un Seul Plat

Facile
Italienne
Plat principal

Des fettuccine crémeux, des crevettes saisies à la perfection et une sauce alfredo maison — le tout dans une seule poêle, prêt en 30 minutes.

Ingrédients

• 500g crevettes crues, décortiquées (taille moyenne à grande)
• 300g fettuccine sèches
• 400ml crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
• 500ml bouillon de poulet
• 100g parmesan fraîchement râpé
• 60g beurre doux
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir fraîchement moulu
• 2 c. à soupe persil plat frais haché (pour servir)

Instructions

1. 1Chauffer 30g de beurre dans une grande poêle à fond plat sur feu vif jusqu’à ce que la mousse retombe.
2. 2Saisir les crevettes en une seule couche, 30 secondes de chaque côté. Les retirer et les réserver dès qu’elles passent au rose nacré.
3. 3Baisser à feu moyen. Faire fondre le reste du beurre et y faire revenir l’ail haché 1 minute sans le laisser brunir.
4. 4Verser le bouillon de poulet et la crème. Porter à petite ébullition en remuant.
5. 5Ajouter les fettuccine en les séparant bien. Couvrir partiellement et cuire 10 à 12 minutes en remuant toutes les 2 minutes.
6. 6Retirer la poêle du feu. Incorporer le parmesan râpé en deux ajouts en remuant entre chaque.
7. 7Remettre les crevettes dans la sauce. Mélanger doucement 2 minutes pour les réchauffer. Poivrer, goûter et ajuster le sel. Servir immédiatement avec le persil.