Peut-on congeler le fudge ?
Tout à fait. Emballe les carrés individuellement dans du film alimentaire, puis place-les dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, mets-les au frigo la veille — évite le micro-ondes qui ramollit la texture de façon inégale.
Est-ce qu’on peut faire ça sans micro-ondes ?
Oui, au bain-marie sur feu doux. Place le bol sur une casserole d’eau frémissante (sans que le fond du bol touche l’eau), et mélange régulièrement jusqu’à ce que tout soit fondu et lisse. C’est un peu plus long — environ 8 à 10 minutes — mais le résultat est identique.
Fudge Chocolat Ultra-Rapide
Américaine
Dessert
Un fudge au chocolat fondant et crémeux prêt en quelques minutes de préparation, sans cuisson au four ni thermomètre. Le genre de dessert qu’on refait tout le temps.
