Tu as déjà eu envie d’un gâteau maison vraiment moelleux, sans passer deux heures en cuisine ? Ce gâteau ananas hawaïen répond exactement à ça. Une recette sans chichis, avec des ingrédients qu’on a souvent déjà dans le placard.
Ingrédients :
- Ananas écrasé en boîte — Prends la grande boîte de 560g (environ 20 oz) et surtout, ne l’égoutte pas. Tout le jus va dans la pâte. Marque peu importe — c’est la teneur en jus qui compte, pas la marque.
- Lait évaporé — Pas de lait concentré sucré — c’est un piège classique en supermarché. Le lait évaporé (non sucré, en boîte de 250ml environ) donne au glaçage sa texture crémeuse sans le rendre écoeurant. La boîte est souvent au rayon cuisine du monde ou baking.
- Noix de pécan — Elles sont là deux fois — dans la pâte et dans le glaçage. Dans la pâte, elles disparaissent presque, elles apportent juste un fond de croquant qu’on ne sait pas vraiment identifier. Dans le glaçage chaud, elles ramollissent légèrement et deviennent presque confites. Si tu n’as que des noix classiques, ça marche aussi.
- Bicarbonate de soude — C’est l’acidité naturelle du jus d’ananas qui l’active. Pas besoin de levure chimique en plus — le duo ananas-bicarbonate s’en charge. Vérifie juste que ton bicarbonate n’est pas périmé (ça arrive).
