Gâteau au yaourt aux fraises : moelleux, fruité et prêt en moins d’une heure

Le pot de yaourt comme mesure, c’est vraiment fiable ?

C’est le principe fondateur de cette recette depuis des décennies — et ça fonctionne parfaitement. Un pot de yaourt standard fait 125ml, ce qui donne 3 pots de farine (375g) et 2 pots de sucre (250g). La seule condition : utilise le même pot pour toutes les mesures.

Gâteau au yaourt aux fraises

Facile
Française
Dessert

Un classique de la pâtisserie maison, moelleux et fruité, qui se prépare en 15 minutes chrono avec le pot de yaourt comme seule mesure.

Ingrédients

• 1 pot (125g) yaourt nature entier
• 3 pots (375g) farine de blé
• 2 pots (250g) sucre en poudre
• 1/2 pot (60ml) huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet (11g) levure chimique
• 1 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
• 200g fraises fraîches, lavées et équeutées

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm de diamètre.
2. 2Coupez les fraises en morceaux de 1 à 2 cm. Réservez quelques beaux morceaux pour le dessus du gâteau.
3. 3Dans un grand saladier, fouettez ensemble le yaourt, les œufs et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la vanille.
4. 4Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide en remuant doucement — arrêtez dès que la pâte est lisse, sans trop travailler.
5. 5Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte à l’aide d’une maryse, en pliant sans écraser.
6. 6Versez la pâte dans le moule. Disposez les fraises réservées sur le dessus et enfournez pour 35 à 40 minutes.
7. 7Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre. Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.