Oui, les fraises surgelées fonctionnent bien. Décongèle-les complètement à température ambiante et égoutte-les soigneusement dans une passoire avant de les incorporer — elles rendent beaucoup d’eau et pourraient détremper la pâte si tu les ajoutes directement.
Comment conserver le gâteau au yaourt aux fraises ?
Sous un torchon propre à température ambiante, il se conserve 2 à 3 jours. Évite le frigo : le froid sèche la mie et tu perds le moelleux. Si tu veux le garder plus longtemps, coupe-le en parts et congèle-les — il se décongèle très bien à température ambiante en 1 heure.
Pourquoi mon gâteau s’est-il affaissé au milieu après la cuisson ?
Deux causes fréquentes : trop de levure, ou le four ouvert trop tôt pendant la cuisson. Un seul sachet de levure suffit, et il ne faut pas ouvrir le four avant au moins 30 minutes. Laisse également le gâteau refroidir 10 minutes dans son moule avant de démouler — il finit de se structurer pendant ce temps.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
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