Oui, mais le résultat sera différent. Avec 80g de beurre fondu à la place de l’huile, le gâteau sera plus savoureux le jour même mais plus sec dès le lendemain. L’huile végétale, c’est ce qui garantit le moelleux qui dure — c’est le vrai secret de cette recette.
Peut-on faire une version sans gluten ?
Tout à fait. Remplace la farine de blé par un mélange de farine sans gluten du commerce (ceux avec un liant type gomme de xanthane donnent les meilleurs résultats). La texture sera légèrement plus dense, mais le gâteau reste moelleux et bien parfumé.
Le pot de yaourt comme mesure, c’est vraiment fiable ?
C’est le principe fondateur de cette recette depuis des décennies — et ça fonctionne parfaitement. Un pot de yaourt standard fait 125ml, ce qui donne 3 pots de farine (375g) et 2 pots de sucre (250g). La seule condition : utilise le même pot pour toutes les mesures.
Gâteau au yaourt aux fraises
Française
Dessert
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