Gâteau au Yaourt Marbré au Nutella : Ultra Fondant et Ridiculement Simple

Mon gâteau est sorti trop sec, qu’est-ce qui s’est passé ?

La cuisson est presque toujours en cause. Chaque four chauffe différemment — à 35 minutes, vérifiez déjà. Un yaourt 0% au lieu d’un yaourt entier peut aussi assécher légèrement la mie. Enfin, trop travailler la pâte après l’ajout de farine développe le gluten et rend le gâteau plus compact.

Le pot de yaourt comme mesure, c’est vraiment suffisant ?

Oui, et c’est là tout l’intérêt. Un pot standard fait 125ml, ce qui correspond à environ 125g de sucre ou 125g de farine. La seule imprécision vient de la farine qui peut être plus ou moins tassée — remplissez le pot en le secouant légèrement sans tasser pour avoir une mesure cohérente.