Évitez le micro-ondes qui ramollit tout et fait transpirer le fromage. Passez les tranches au four à 160°C pendant 10 à 15 minutes — le dessus retrouve son croustillant et l’intérieur réchauffe à cœur sans dessécher.
Est-ce que je peux ajouter de la viande dans le gâteau ?
Tout à fait. Du poulet effiloché ou de la viande hachée de bœuf revenue à la poêle s’intègrent très bien entre les couches. Veillez à bien cuire la viande avant de l’incorporer, car le cœur du gâteau monte moins en température qu’une cuisson directe.
Puis-je congeler le gâteau de pommes de terre ?
La congélation est possible mais déconseillée : les pommes de terre ont tendance à devenir granuleuses et à rendre de l’eau à la décongélation. Il est bien meilleur conservé au réfrigérateur 2 à 3 jours et réchauffé au four.
Gâteau de Pommes de Terre Fondant
Française
Plat principal
