Un gratin américain réconfortant à base de pommes de terre râpées surgelées, sauce crémeuse au cheddar affiné, et croûte croustillante de cornflakes beurrés. Prêt en 15 minutes de préparation.
Ingrédients
- 850g (1 paquet) hashbrowns surgelés râpés, décongelés et égouttés
- 1 boîte (298g) soupe condensée crème de poulet (non diluée)
- 480g (500ml) sour cream (crème aigre)
- 115g (8 c. à soupe) beurre non salé, fondu
- 225g (2 tasses) cheddar affiné, râpé
- 55g (½ tasse) Monterey Jack, râpé
- 80g (½ tasse) oignon jaune, finement émincé
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café sel
- ½ c. à café poivre noir moulu
- 50g (2 tasses) cornflakes grossièrement écrasés
- 28g (2 c. à soupe) beurre fondu (pour le topping)
Instructions
- 1Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer légèrement un plat de 23×33 cm (9×13 pouces).
- 2Éponger les hashbrowns décongelés avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
- 3Dans un grand saladier, fouetter le beurre fondu, la sour cream et la soupe condensée jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.
- 4Ajouter l’oignon, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger.
- 5Incorporer les ¾ du cheddar (170g) et tout le Monterey Jack.
- 6Ajouter les hashbrowns et mélanger jusqu’à ce que chaque filament soit bien enrobé de sauce.
- 7Verser dans le plat beurré et étaler uniformément avec une spatule.
- 8Saupoudrer le cheddar restant (55g) sur toute la surface.
- 9Mélanger les cornflakes écrasés avec le beurre fondu et les répartir en couche régulière par-dessus.
- 10Enfourner 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que la surface soit brun doré et que les bords bouillonnent.
- 11Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
• Préparation à l’avance : assembler le gratin jusqu’à l’étape avant cuisson, couvrir et réfrigérer jusqu’à 24h. Ajouter le topping de cornflakes juste avant d’enfourner et prévoir 10-15 minutes de cuisson supplémentaires.
• Conservation : 4 jours au réfrigérateur couvert. Réchauffer au four à 175°C — 15 minutes couvert d’alu, puis 5 minutes à découvert pour retrouver le croustillant.
• Pour plus de saveur : faire revenir l’oignon 5 minutes à la poêle dans un peu de beurre avant de l’incorporer à la sauce.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 535 kcalCalories | 14gProtéines | 31gGlucides | 39gLipides |
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