Gratin de Penne au Thon et Fromage Doré : Le Plat Réconfort qui Cartonne en Semaine

Peut-on ajouter des légumes dans ce gratin ?

Très facilement. Des courgettes en petits cubes (poêlées 3 minutes avant), des épinards surgelés décongelés et bien pressés, ou des tomates cerises coupées en deux ajoutées directement dans le mélange. L’important : éliminer l’excès d’eau des légumes avant l’assemblage pour ne pas détremper la sauce.

Gratin de Penne au Thon et Fromage Doré

Facile
Française
Plat principal

Des penne rigate nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde et au thon, gratinés sous une épaisse couche de fromage fondu. Le plat du placard qui réconforte vraiment.

Ingrédients

• 300g penne rigate
• 140g thon au naturel en boîte, égoutté
• 100g crème fraîche épaisse (30% MG minimum)
• 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
• 1 moyen oignon jaune, finement émincé
• 100g fromage râpé (emmental ou mélange emmental/mozzarella)
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• À goût sel et poivre noir

Instructions

1. 1Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les penne 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (elles doivent rester bien fermes). Égoutter et réserver.
2. 2Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon émincé 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. 3Ajouter le thon égoutté et émietté. Mélanger et cuire 2 minutes.
4. 4Incorporer la crème fraîche et la moutarde. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonner en sel et poivre. Laisser mijoter 2 minutes.
5. 5Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Mélanger les penne avec la sauce dans la poêle ou un saladier.
6. 6Verser dans un plat à gratin légèrement huilé. Tasser légèrement. Répartir le fromage râpé en couche généreuse sur toute la surface.
7. 7Enfourner 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit d’un brun ambré uniforme et que les bords bouillonnent. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.