Jacket potatoes au jambon de dinde et fromage à raclette

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre à chair farineuse
• 180g fromage à raclette
• 160g jambon de dinde
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café sel fin
• 1/2 c. à café poivre noir moulu
• 2 c. à soupe ciboulette ciselée
• 4 c. à soupe yaourt nature ou crème fraîche, optionnel

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 200°C.
2. 2Lave soigneusement les pommes de terre sans les éplucher, puis sèche-les bien avec un torchon propre.
3. 3Pique les pommes de terre avec une fourchette, frotte-les avec l’huile d’olive et une partie du sel.
4. 4Dépose-les sur une plaque ou directement sur la grille du four, puis fais cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre.
5. 5Coupe le jambon de dinde en petits morceaux et détaille le fromage à raclette en lanières ou en morceaux.
6. 6Incise chaque pomme de terre en croix sur le dessus, puis presse légèrement les côtés pour ouvrir la chair.
7. 7Garnis chaque pomme de terre avec le jambon de dinde, puis ajoute le fromage à raclette.
8. 8Remets au four 5 à 10 minutes, juste le temps de faire fondre et légèrement gratiner le fromage.
9. 9Ajoute le poivre, le reste de sel si besoin, la ciboulette ciselée et éventuellement une cuillère de yaourt nature ou de crème fraîche avant de servir.

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