Jus betterave-gingembre-citron : la boisson qui booste naturellement la circulation

Non, c’est vraiment déconseillé. Les nitrates de la betterave et la vitamine C du citron s’oxydent rapidement au contact de l’air — au bout d’une heure, le jus a perdu une bonne partie de ses propriétés. Prépare-le le matin même, juste avant de le boire.

Faut-il obligatoirement un blender puissant, ou un mixeur classique suffit ?

Un mixeur classique peut faire l’affaire si tu coupes la betterave en petits cubes et que tu ajoutes l’eau au fur et à mesure. Un extracteur à froid fonctionne aussi, et donne une texture plus lisse. L’important, c’est de ne pas filtrer le résultat pour conserver les fibres.

Est-ce qu’on peut utiliser de la betterave cuite plutôt que crue ?

Techniquement oui, mais ce n’est pas idéal. La cuisson dégrade une partie des nitrates, qui sont précisément ce qui rend ce jus intéressant pour la circulation. Si la betterave crue te semble trop terreuse au goût, ajoute simplement une deuxième pomme.

Ce jus peut-il remplacer un repas ?

Non. Il fait environ 200 kcal pour un verre, avec peu de protéines et presque pas de lipides. C’est un complément, pas un repas. L’idéal, c’est de le boire le matin à jeun ou avant de manger, pas à la place.

Comment varier les saveurs quand on en a assez du goût betterave-gingembre ?

Ajoute une poignée d’épinards pour une version plus verte et moins terreuse. Une orange entière à la place du demi-citron adoucit aussi beaucoup. Une pincée de curcuma frais en plus du gingembre donne une profondeur supplémentaire sans changer radicalement le profil.

Y a-t-il des cas où il vaut mieux éviter ce jus ?