Jus betterave pomme carotte : le smoothie 3 ingrédients qui booste votre énergie

Combien de temps se conserve ce jus au frigo ?

24 heures maximum dans un bocal hermétique bien fermé. Au-delà, la betterave commence à fermenter légèrement et le goût devient moins agréable. Secoue le bocal avant de servir car les fibres se déposent au fond.

Est-ce qu’on peut le préparer sans mixeur, avec un blender ordinaire ?

Oui, mais coupe les morceaux plus petits — des cubes d’1 à 2 cm — et mixe par impulsions courtes pour ne pas surchauffer le moteur. La betterave est dense, un blender trop faible aura du mal avec de gros morceaux.

Faut-il obligatoirement filtrer le jus ?

Non, c’est une question de goût. Non filtré, c’est plus épais et plus rassasiant, proche d’un smoothie. Filtré, c’est plus léger et fluide. Les deux versions sont valides, aucune n’est meilleure que l’autre.

Peut-on remplacer la pomme verte par une pomme rouge ou un autre fruit ?

Tu peux, mais le résultat sera plus sucré et moins vif. La Granny Smith est vraiment l’idéal parce que son acidité équilibre la betterave. Avec une pomme rouge, ajoute un filet de jus de citron pour compenser.

La betterave peut-elle être remplacée par de la betterave cuite sous vide ?

Techniquement oui, mais c’est vraiment moins bon. La betterave cuite perd une grande partie de sa saveur et de sa densité, le jus devient trop sucré et plat. Si tu n’as que ça, réduis la quantité de miel ou supprime-le entièrement.