Jus Concombre Pomme Verte et Chayotte : La Boisson Fraîche du Quotidien

Combien de temps se conserve ce jus après préparation ?

Maximum 4 à 5 heures au frigo dans un bocal hermétique. Au-delà, il commence à s’oxyder et perd sa belle couleur verte. Ajoute le jus de citron dès la préparation — ça ralentit l’oxydation. Le mieux reste de le boire dans l’heure qui suit.

Est-ce que je peux faire ce jus sans blender ?

Avec une centrifugeuse, oui — tu obtiens même un jus plus liquide et limpide directement. Sans aucun appareil, c’est très compliqué avec la chayotte et le concombre. Un mixeur plongeant dans un grand récipient peut dépanner, mais le résultat sera plus grossier.

Je ne trouve pas de chayotte, je remplace par quoi ?

La courgette est le meilleur substitut — même texture aqueuse, goût quasi identique, disponible partout. Compte environ 200g de courgette pour remplacer une chayotte. Le jus sera légèrement moins sucré, mais tout aussi bon.

Faut-il obligatoirement filtrer le jus ?

Non, c’est une question de préférence. Non filtré, il est plus épais et tu gardes toutes les fibres — ce qui est nutritionnellement intéressant. Filtré, il est plus élégant visuellement et plus facile à boire d’un trait. Pour des invités, je recommande le filtrage.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients pour varier ?

Tout à fait. Une branche de céleri renforce le côté frais et légèrement poivré. Une petite noix de gingembre frais apporte du piquant. Une demi-banane le rend plus consistant et sucré naturellement. Évite les fruits rouges — ils cassent la belle couleur verte.