Jus de Betterave au Gingembre : la Boisson Détox qui Booste l’Énergie

Tu peux, mais le résultat sera différent. La betterave cuite a déjà perdu une bonne partie de ses nitrates et de ses antioxydants dans l’eau de cuisson. Le goût sera aussi plus sucré et moins terreux. Si tu n’as que de la betterave cuite sous vide, ça donnera un jus buvable — mais ce ne sera plus tout à fait la même chose.

Combien de temps se conserve ce jus ?

Au maximum 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille hermétique bien remplie. L’oxydation commence dès que le jus entre en contact avec l’air : la couleur vire progressivement au brun et les vitamines se dégradent. Bois-le le matin de préférence, ou prépare-le la veille pour le lendemain matin.

Je n’ai pas d’extracteur. Je peux quand même faire ce jus ?

Oui, avec un blender. Mixe tous les ingrédients avec 100ml d’eau froide jusqu’à obtenir une purée lisse, puis filtre à travers un torchon propre ou une passoire très fine en pressant bien pour extraire tout le liquide. Le résultat est légèrement moins limpide qu’à l’extracteur, mais le goût est identique.

Le gingembre est trop fort pour moi, comment je l’atténue ?

Commence avec 10g au lieu de 20g, et augmente progressivement au fil des semaines. Tu peux aussi ajouter une demi-pomme supplémentaire — son sucre naturel compense le piquant. Après quelques semaines, l’intensité du gingembre cru devient presque agréable.

À quel moment de la journée faut-il boire ce jus ?

Le matin à jeun, c’est le moment classique — l’estomac vide absorbe mieux les nutriments. Cela dit, il n’y a pas de règle absolue. Certains le préfèrent 30 minutes avant le déjeuner. Évite juste de le boire le soir si le gingembre te dérange l’estomac.

Est-ce que je peux ajouter d’autres ingrédients ?