Les deux fonctionnent parfaitement. Tiède le matin à jeun, c’est plus doux pour l’estomac. Froide après une heure au réfrigérateur, c’est plus désaltérant et le citron vert ressort davantage. Question de préférence personnelle et de saison.
Peut-on ajouter du miel ou un autre édulcorant ?
Techniquement oui, mais ça dénature l’intérêt de la boisson. Le miel ou le sucre ajoutent des calories et masquent les arômes des clous de girofle. Si le goût sans sucre te semble trop austère au départ, commence par une petite cuillère à café de miel et diminue progressivement.
Boisson chayote, citron vert et clous de girofle
Traditionnelle
Boisson
Une boisson végétale maison à préparer en dix minutes, à base de jus de chayote frais, d’infusion de clous de girofle et de citron vert. Zéro sucre, trois ingrédients.
Ingrédients
- 2 chayotes moyens (environ 500g)
- 3 à 4 citrons verts frais
- 1 cuillère à soupe clous de girofle entiers (environ 5g)
- 750 ml eau
Instructions
- 1Peler les chayotes et les râper finement au-dessus d’un bol.
- 2Presser la pulpe râpée entre les mains ou dans un torchon propre pour extraire le maximum de jus. Réserver.
- 3Porter l’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter les clous de girofle et laisser frémir à feu doux pendant 10 minutes.
- 4Filtrer l’infusion à travers une passoire fine pour retirer tous les clous de girofle.
- 5Mélanger l’infusion tiède avec le jus de chayote.
- 6Presser les citrons verts et ajouter le jus selon votre goût. Bien mélanger et servir tiède ou réfrigérer une heure avant de consommer froid.
Notes
• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. Secouer avant de servir.
