La camomille est traditionnellement utilisée pour les enfants, mais cette infusion contient de la cannelle en quantité non négligeable, ce qui peut être fort pour les petits estomacs. Pour les enfants de moins de 6 ans, mieux vaut consulter un pédiatre avant. Pour les plus grands, une demi-dose diluée dans plus d’eau reste une option raisonnable.
Infusion cannelle, laurier et camomille
Internationale
Boisson chaude
Une tisane trois ingrédients, douce et épicée, à préparer le soir pour se poser et mieux dormir. Prête en moins de vingt minutes.
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à café de morceaux de cannelle, environ 5g)
- 2 feuilles de laurier séchées
- 1 c. à soupe fleurs de camomille séchées (environ 3g)
- 500 ml eau (2 tasses)
- 1 c. à café miel (optionnel)
Instructions
- 1Verser les 500 ml d’eau froide dans une petite casserole. Ajouter le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
- 2Porter à ébullition puis laisser frémir à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- 3Éteindre le feu. Ajouter immédiatement les fleurs de camomille et couvrir la casserole.
- 4Laisser infuser 5 minutes sans découvrir.
- 5Filtrer l’infusion à travers une passoire fine dans deux tasses.
- 6Ajouter le miel si désiré, mélanger doucement et servir immédiatement.
Notes
• Conservation : la décoction cannelle-laurier (avant ajout de la camomille) se conserve 24h au réfrigérateur dans un bocal fermé. Réchauffer et ajouter la camomille fraîche au moment de servir.
• Variante : ajouter une rondelle de gingembre frais ou une capsule de cardamome légèrement écrasée pour une version plus chaude et épicée.
• Ne pas dépasser 2 tasses par jour. Éviter en cas de grossesse, de prise d’anticoagulants ou d’allergie aux plantes de la famille des astéracées.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 22 kcalCalories | 0gProtéines | 5gGlucides | 0gLipides |
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