Mijoté de Steak et Pommes de Terre Gratiné à la Cocotte

Des cubes de sirloin fondants, des pommes de terre gorgées de bouillon et un gratin de cheddar filant — tout ça sans surveiller la cuisson.

Ingrédients

• 650g sirloin steak, coupé en cubes de 3 cm
• 800g pommes de terre (Russet ou Yukon Gold), épluchées et coupées en dés
• 1 grosse oignon, émincé grossièrement
• 150g cheddar affiné, râpé
• 250ml bouillon de bœuf (de préférence faible en sel)
• 2 c. à soupe sauce Worcestershire
• 1 c. à café sel
• 1 c. à café poivre noir fraîchement moulu
• 1 c. à café ail en poudre
• 1 c. à café paprika fumé
• 2 c. à soupe oignons verts tranchés, pour servir (facultatif)

Instructions

1. 1Disposer les dés de pommes de terre au fond de la cocotte, puis ajouter les cubes de steak et l’oignon émincé par-dessus.
2. 2Saupoudrer le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika sur l’ensemble, puis mélanger pour bien enrober chaque morceau.
3. 3Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, puis verser uniformément sur les ingrédients dans la cocotte.
4. 4Poser le couvercle et cuire sur LOW pendant 6 à 8 heures, ou sur HIGH pendant 3 à 4 heures.
5. 510 à 15 minutes avant de servir, répartir le cheddar râpé sur le dessus et remettre le couvercle jusqu’à ce qu’il soit fondu.
6. 6Servir directement depuis la cocotte, garni d’oignons verts si souhaité.

Articles suggérés

Retraite 2026: à partir de quel montant fait-on partie de la classe moyenne?

En 2026, un retraité français perçoit en moyenne 1 705 euros bruts par mois, selon la Direction de la recherche, des études, de l'évaluation…