Mini Blinis Gratinés au Chèvre et Tomate
Française
Apéritif
Des mini blinis moelleux nappés de sauce tomate, surmontés d’une rondelle de chèvre fondant et d’emmental gratiné. Un apéritif express qui s’assemble en 10 minutes et passe 10 minutes au four.
Ingrédients
- 8 mini blinis du commerce
- 8 c.c. (~80g) sauce tomate épaisse (passata ou coulis)
- 200g bûche de chèvre frais (coupée en 8 rondelles d’1 cm)
- 40g emmental râpé (environ 8 c.c.)
- 1 c.c. herbes de Provence
- q.s. poivre du moulin
Instructions
- 1Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2Disposez les mini blinis sur la plaque en les espaçant légèrement.
- 3Étalez une cuillère à café rase de sauce tomate sur chaque blini sans aller jusqu’aux bords.
- 4Déposez une rondelle de chèvre (1 cm d’épaisseur) au centre de chaque blini.
- 5Parsemez d’emmental râpé, saupoudrez d’herbes de Provence et poivrez.
- 6Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’emmental soit fondu et légèrement ambré sur les bords.
- 7Servez immédiatement.
Notes
• Make ahead : assemblez la plaque jusqu’à 1 heure à l’avance et réfrigérez-la couverte. Ajoutez 2 minutes de cuisson si vous enfournez à froid.
• Pour une touche gourmande, déposez un filet de miel sur le chèvre juste avant d’enfourner — l’amertume du fromage s’équilibre très bien avec le sucré.
• Conservation : les restes se gardent 24 heures au réfrigérateur. Réchauffez 5 minutes au four à 150°C, pas au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 185 kcalCalories | 9gProtéines | 13gGlucides | 11gLipides |
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