Mini gâteaux flocons d’avoine et pommes : moelleux, sains et addictifs

Mes mini gâteaux sont secs et friables — qu’est-ce qui s’est passé ?

Deux causes possibles : les flocons n’ont pas été suffisamment hydratés avant d’être incorporés (minimum 10 minutes dans le lait chaud), ou le temps de cuisson a été trop long. Vérifiez la cuisson à 25 minutes — un couteau doit ressortir propre mais la mie doit encore sembler légèrement humide.

Peut-on remplacer les pommes par un autre fruit ?

Tout à fait. La poire fonctionne très bien et donne un résultat encore plus fondant. Les myrtilles (fraîches ou surgelées) apportent une touche acidulée intéressante. Évitez les fruits trop aqueux comme la pastèque ou les agrumes — ils rendraient la pâte trop liquide et difficile à cuire uniformément.